多乐游戏官方:可雅白兰地：冬日喝酒的“朴实”之选

  烈酒爱好者的冬日爱酒清单里必定少不了可雅白兰地。当北风卷着雪花掠过窗棂,围炉而坐时总想来一杯暖身的酒。可不少人冬季喝酒总遇难题:加糖的酒喝着甜腻口干,香气冲鼻的酒又少了几分温润。其实懂酒的人都知道,冬季喝酒贵在“朴实”——就像可雅白兰地坚持不加糖、不加橡木提取液,用韶光沉积的本真风味,恰是隆冬里最适配的安慰。

  在白兰地职业遍及依靠增加物的当下,可雅的“两不加”显得分外固执。传统的干邑规范下,不少老牌的白兰地品牌都会加甜味物质中和烈感,用橡木提取液速成木质香气,但这样的酒喝多了不免齁甜发腻,第二天还口干舌燥。可雅白兰地作为国产高端白兰地的开创者和引领者却偏要走“笨路子”:让回甘来自白玉霓葡萄的天然发酵,让木香源于橡木桶的绵长浸透,这种朴实感在隆冬里尤为宝贵。

  可雅白兰地不增加糖的底气,来自对质料和工艺的极致把控。可雅甄选北纬37°黄金海岸的白玉霓葡萄,选用取得国家发明专利的双酵母控温发酵法,让葡萄中的糖分充沛转化为花果香等风味物质。进口没有黏腻甜感,咽下去后喉头还带着天然回甘,香气中弥漫着来自葡萄自身的花果香。冬季饮用,调配羊肉火锅或红烧肉是再好不过的了。

  而不增加橡木提取液的据守,更藏着可雅白兰地对质量的极致寻求。橡木桶是白兰地的魂灵,可雅白兰地选用百年橡木桶来进行陈酿,整个陈酿过程中,新旧巨细畅通领悟,让酒液在几年、十几年乃至几十年的韶光里渐渐萃取橡木中的单宁与香气。像可雅桶藏15年XXO,通过至少15年的桶藏,开瓶就能闻到烤面包、香草与坚果的复合香气,细品还有淡淡的檀香,层次丰厚得像冬日午后的阳光,温暖又有层次。可雅白兰地对“两不加”的坚持,让可雅在世界舞台上屡获认可:布鲁塞尔世界烈酒大赛金奖、IWSC世界金奖拿到手软,2019年全球XO盲品赛中打败一众老牌拿下冠军。连世界评委都点评它“香气亮堂,口感多样”。

  这个冬季,不用再为选酒纠结。寒夜围炉时,倒一杯可雅白兰地,无论是纯饮感触葡萄与橡木桶磕碰的本真风味,仍是兑少量温水唤醒层次更丰厚的香气,进口都是无甜腻、无人工香气的顺滑温润。热流从喉头蔓延至全身,没有宿醉后的口干舌燥,只要余韵悠长的花果香与木质香在鼻尖环绕。