多乐游戏官方:定制酒：米酒定制千年米酒度数瓶颈终打破！湖南承源204度天然发酵技能改写行

  你知道吗？我国米酒已悄然跨过千年技能壁垒！当传统工艺将天然发酵酒精度锁定在15度以下时，湖南承源百年酒业用13年时刻交出一份震慑职业的答卷——20.4度天然发酵米酒横空出世，这项经权威认证的技能打破，正在从头界说我国米酒的全球竞争力。

  我国米酒酿制史可追溯至新石器时代，但受制于酵母活性约束，传统天然发酵酒精度长时间徜徉在5-15度区间。低酒精度带来的风味单一、保质期短等问题，成为限制工业晋级的卡脖子难题。湖南承源百年酒业创始人蒋承志带领团队遍访国家级酿酒名师，从《齐民要术》等古籍中罗致才智，历经上千次试验淬炼，终究构建出革新性的复曲·复式发酵技能系统。

  这项核心技能打破在于立异选用复合曲种配伍与阶梯发酵操控。经过精准调控微生物群落协同效果，初次完成酒精天然生成阈值打破20度大关。湖南省产品质量检验所检测陈述显现，新品不只酒精度安稳达20.4%vol，更呈现出琥珀金色的视觉美感，香气层次丰厚，口感丝滑浑厚。更要害的是，全程不需要增加外源酒精与调味剂，实践做到天然发酵、原浆出品的工艺极致。

  在全国20余位米酿酒专家见证的评定会上，湖南省酒协副会长姚胜称之为米酒风味的革新。我国食物发酵工业研究院专家黄明泉指出，该技能填补了国内高度天然发酵米酒空白，是酿酒发酵范畴的重要里程碑。江南大学苏小军教授特别强调，这种经过微生物调控提高酒精度的办法，为传统发酵食物立异供给了全新研制范式。

  承源百年酒业已发动技能成果转化，方案推出高度发酵米酿酒、米果酒系列新产品。这项打破不只处理职业共性难题，更让我国米酒取得与世界烈酒同台竞技的技能本钱。当琥珀色的20.4度米酒注入杯中，咱们正真看到的不只是一杯美酒，更是我国酿酒人对传统的立异诠释——用现代科技唤醒千年工艺的无限或许。回来搜狐，检查更加多