多乐游戏官方:70年酒鬼酒的“长征”与“包围”

  回望跨过两个世纪的年月，人们会发现，没有哪一瓶酒，能像酒鬼酒这样，把大山的野性、文人的灵性、央企的定力与湘人的血性，悉数装进一个麻袋陶瓶里。

  从武陵山脉深处一家只要小窖子的作坊，到我国白酒第十一大国标香型的开创者，酒鬼酒的七十年，几乎是一部浓缩的湘酒奋斗史。它一直在答复同一个问题：一瓶酒，究竟能承载多少山河、人力和时刻。

  上世纪50年代中期，湘西土宗族苗族自治州吉首市，一家名为“吉首酒厂”的小作坊挂牌建立，首任厂长是一位南下干部。其时，建厂资金仅有几万块钱，以王家油坊为创业起点，酒厂只要寥寥十几口小窖子，师傅们同吃同住，条件粗陋到近乎原始。

  尔后的近二十年，酒厂一直在缓慢爬坡。在计划经济年代，当地小厂的品牌叫不响，价格也被限得死死的。品牌酒每瓶能够卖到四块到七块左右，而吉首酒厂的酒只能卖二块四。直到改革开放价格铺开，酒厂才算“跳出笼子”。

  那些年，酒厂先后用过“武陵山大曲”“峒河酒”“山泉酒”等姓名，但这些姓名大都叫不响，一直没找到一个真实立得住的姓名。

  起色出现在上世纪70年代中期。其时，一位20岁出面的年轻人王锡炳接任厂长。这位从管帐做起的土家汉子，成了吉首酒厂的新当家人。就任后，他立下决计：一定要酿出名酒。他派人走遍全国多家名酒厂调查学习，回来后厂里建立了“学与闯”相结合的开展理念，他描述为“慢慢来探究，斗胆试，斗胆闯”，前后花了七八年时刻。

  1978年，是酒鬼酒历史上榜首个真实的里程碑。这一年，酒厂在振武营三眼泉旁拓荒新厂，成功批量生产出榜首瓶“湘泉”酒。王锡炳正式创建“湘泉”品牌——湘西泉流酿出来的好酒。

  这款酒在工艺上别出心裁，交融了小曲糖化与大曲发酵，进口呈现出一种的杂乱层次，在其时已有的白酒香型分类中找不到现成的坐标。

  为湘泉、酒鬼作瓶型规划的黄永玉先生（左一）观赏湘泉艺术馆，看着自己创造的《酒鬼背酒鬼》，他开心肠笑了（湘西团结报记者 摄）图源网络，侵删

  湘泉酒真实的起飞，与一个人密不可分——湘西籍艺术大师黄永玉。1983年，返乡的黄永玉为湘泉酒规划了陶瓶包装，无意间敞开了我国白酒的陶器包装年代。四年后的1987年，黄永玉又为酒厂带来了一件更具颠覆性的著作：一只形似麻袋的陶瓶，正面题写“酒鬼”二字。他还专门制作了一幅《酒鬼背酒鬼》的画作，题诗“酒鬼出湘西，涓涓传万里”，为这个新品牌注入了完好的文明魂灵。

  “酒鬼”这一个姓名在其时充溢争议。在湖南当地，“鬼”代表着一种心爱、亲热的昵称，映射人们饮酒后千姿百态的状况。事实上，黄永玉的判别精准。麻袋陶瓶加“酒鬼”之名，一上市便引发商场颤动，成为我国白酒包装规划的模范。

  尔后十年，酒鬼酒步入快车道。1985年更名湘西吉首酿酒总厂，1992年更名湘西湘泉酒总厂、跻身国家大规模的公司队伍。这一时期，酒鬼酒在文明营销上走出了共同途径——酒厂与湖南省作协主席孙健忠联手创办了《湘泉之友》报，它汇聚了文坛的半壁河山：王蒙、艾青、蒋子龙、洛夫……大批文明名人经过这份报纸与酒鬼酒结缘。我国台湾诗人洛夫在酒后一气呵成：“酒鬼饮湘泉，一醉三千年。醒后再碰杯，酒鬼变酒仙。”这些诗词墨宝，后来被酒厂收藏陈设，成为酒鬼酒最共同的品牌财物。

  1994年，酒鬼酒在吉首举办“湘泉酒香型研讨会”。周恒刚、沈怡方等白酒权威到会，会上初次就这种共同香型的命名展开讨论，开始提出了“复合型”或“结合型”的概念，为后来“浓郁香”的正式建立埋下了伏笔。

  1996年改制为湖南湘泉集团有限公司，成为国家大型一档公司集团。1997年7月18日，酒鬼酒在深圳证券交易所挂牌上市，成为湘西榜首家、湖南省仅有酒业A股上市公司。

  从作坊到A股敲钟，酒鬼酒用了41年。它证明了一件事：湘西的山路，能走通。

  上市次年，酒鬼酒净赢利位列白酒职业第二，价格一度攀升，经销商需求“批条”才干进货。一起，酒鬼酒对质量和文明的据守从来就没中止。2001年，公司建立“我国文明酒引领者”战略，创始白酒洞藏工艺；2004年，黄永玉规划超高端产品“内参”；2005年，浓郁香型经过国家级判定。2007年中皇有限公司成为榜首大股东，公司扭亏为盈。2016年，酒鬼酒正式成为中粮集团成员企业，迎来系统性支撑，逐渐站稳脚跟。

  在中粮入主、企业重获重生的一起，一条关于酒鬼酒中心魂灵的“国标之路”，其完成已静静奔跑了数十年。不管办理层怎么更迭，对一口共同香型的打磨与据守，从未中止。

  2005年8月，湖南省科技厅在吉首举办“酒鬼酒浓郁香型研讨成果判定会”。由沈怡方、高月明、高景炎、曾祖训等15名国内闻名白酒专家组成的判定委员会共同确定：浓郁香型白酒“工艺共同，属国内创始，为我国白酒职业一种立异香型”。

  这份判定书的背面，是一场横跨数十年的技能长距离跑。早在1992年，湘泉集团就组建了酒业研讨所，将香型研讨申报为省级科研项目。

  1994年，“湘泉酒香型研讨会”上，周恒刚、沈怡方等白酒权威开始将香型命名为“复合型”或“结合型”。周恒刚点评：“湘泉酒立足于一个创字，创出了自己的特征，往后要继续坚持特征，总结进步，扩展宗族，构成门户。”专家们联名题词：“龙泉凤泉兽泉同是甘泉流，酒圣酒仙酒鬼皆为名酒魂。”

  2007年7月，公司举办“浓郁香型酒鬼酒质量研讨会”，建立了“前浓、中清、后酱”的典型风格，被专家组称为“文明酒鬼酒，调和浓郁香”。中粮入主后，对这套工艺进行了科学解码，提炼出“13526”工艺系统，完成了从“师傅手把手教”到“参数规范化管控”的跨过。

  “13526”的独门暗码是指高粱泡洗一天一夜，清蒸三次润拌，五重增香，移位双轮底发酵，所有酒醅清烧分六类取酒。

  在这串数字背面，是酿酒师傅们日复一日地苛刻把关。材料记载，出酒品酒需老师傅把关，车间主任余冰是酒鬼酒酿造技艺传承人，在酒鬼酒车间已作业20多年，他与班长田国富担任品酒，严把质量关口。

  2018年，浓郁香型白酒国家规范正式立项。2021年3月9日，国家商场监督办理总局与国家规范化办理委员会联合发布GB/T10781.11-2021《白酒质量要求 第11部分：浓郁香型白酒》。2022年4月1日，该规范正式施行，浓郁香型成为我国白酒第十一大国标香型，也是湖南省诞生的榜首个白酒国标香型。

  国标落地，给酒鬼酒带来了全新的品类线年，我国酒业协会正式授牌湘西“国际美酒特征产区·我国酒谷”。酒鬼酒地点的喇叭山沟被归入我国白酒产区的价值坐标，这在某种程度上预示着酒鬼酒的竞争力，从“品牌+产品”拓宽到了“品牌+产品+产区”的三维结构。

  2025年下半年，酒鬼酒联手河南零售品牌胖东来，推出“酒鬼酒·自在爱”。胖东来创始人于东来深度参加产品研讨开发，产品上线即热销。这让职业看到了白酒途径革新的一种新或许——绕开传统层层分销系统，以直面零售终端的方法重构流转链路。

  2026年，酒鬼酒在成绩阐明会上表明，将以“康复性增加”为方针，聚力提高品牌差异化、产品矩阵优化、途径多元化和内部功率提高四大中心才能。2026年一季度赢利同比有所改善，也为全年成绩康复奠定根底。

  七十年，关于一个酒类品牌来说，既算资深，也算青年。从1956年的作坊，到今日我国酒谷的浓郁飘香，几代酿酒人的接力，证明了一个朴素的道理：湘西的酒，配得上更大的国际。

  2026年6月14日至15日，酒鬼酒70周年庆典暨浓郁大会行将举办。这不仅是一场庆典，更是这个阅历过高光与低谷的酒业品牌，面向下一个七十年的从头动身。

  《一家两代人 同一创业梦——访谈湘西实业家王锡炳、王卫民父子的创业故事》